日々進化する植物性食品を購入できるサイトを紹介！おすすめヴィーガンメニュー10選

さまざまなスパイスでオリジナルの風味を楽しめるカレーは、ヴィーガン初心者にも取り入れやすいメニューの一つ。さまざまなお店がヴィーガン向けのカレーを提供していますが、チャヤマクロビでは、スパイスをふんだんに使った６種類の腸活カレーを展開しています。腸活カレーとは、発酵食品である味噌をふくみ、スパイスの発汗作用とあわせて腸内環境を整えることからチャヤマクロビのカレーをこう呼ぶのだそうです。８つの野菜を使ったザヴィーガンカレー、ソイミート（大豆ミート）と８種類のスパイスを使ったソイキーマカレー、野菜のうまみがぎっしりつまった野菜カレー、３種類の豆がほくほくおいしい豆カレー、本場タイのハーブがくせになるヴィーガングリーンカレー、特製ガラムマサラを使い、こってりした味が人気のマクロビバターチキンカレーがあり、いずれもいっさいの動物性食品は使用していません。

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ヴィーガン界で新しく話題にのぼっているのが、植物性シーフード。

大豆を使ったソイミートは有名ですが、漁獲量の減少が危惧される中、豆類を原料にしたツナなども注目をあつめています。植物性ツナはニューヨークの企業発ですが、日本企業もまけてはいません。2021年あづまフーズは、「グリーンサーフ」ブランドを設立、次世代シーフードとして「まるで魚シリーズ」を発表しました。こんにゃく芋を原料とした次世代シーフードは「まるでサーモン」、「まるでマグロ」、「まるでイカ」の３種類。見た目も本物の刺身のような鮮やかさで、食感にもこだわってつくられており、本物にひけをとらない存在感です。にぎり寿司やちらし寿司にしても映えますし、カルパッチョやサラダのトッピングにもおすすめです。

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通販サイトの中でも、プラントベース食品の出荷実績36万件を誇るグリーンズベジタリアン。ホームページには数々の植物性食品が紹介され、思わず目移りするほどです。ひときわ目をひくのが、こんがり焼けてトロリととけるチーズがおいしそうなピザ。もちろん、ヴィーガンも食べられる植物由来の食品のみで作られています。ナポリピザ、ジェノベーゼピザの２種類から選べ、冷凍商品なので、好きなときに解凍して食べることができます。エコの観点から従来の包装箱を撤廃し、簡易包装で提供しています。パーティーやおやつとしても、みんなで一緒に楽しむことができそうですね。

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自由が丘発T’sたんたんからは、プラントベースの担々麺の紹介です。都内に５店舗を展開しており、ぱっと見普通のおしゃれなレストランという感じです。T‘ｓたんたんの担々麺は、動物性食品はいっさい使わず、ソイミートの肉みそと植物由来のスープからできています。ヴィーガンだけでなく、食事制限やアレルギーのある人も、一緒に楽しく食卓を囲めるようにという思いで作られたメニューだそうです。

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ラーメンに続いて、小籠包やシュウマイなどの中華メニューも、ヴィーガンでも楽しむことができます。家族が普通の料理を食べているのに、ヴィーガンの自分だけ食べられないなんて、ちょっぴりさみしい気もしますよね。グリーンズベジタリアンの小籠包は、見た目も本格派。こってりした味付けも植物性食品のみで実現したものなので、安心して食べられます。

グリーンズベジタリアンではソイミートの加工品が充実しており、点心セットも販売されています。

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新しい一年を祝い、家族親戚が集って食べるおせち料理。その食材やメニューには無病息災や五穀豊穣、子孫繁栄などの願いがこめられ、年のはじめに歳神さまにお供えしてそのおさがりをいただく大切な日本の伝統文化です。普通は海老や卵、かつおだしなどを使って作るおせち料理ですが、近年はヴィーガン向けに植物由来の食品だけを使ったおせち料理が作られています。福岡県にあるヴィーガンカフェ船出屋は、三段重の豪華なマクロビオティックおせちを作っています。

ヴィーガンカフェ船出屋

自然食工房たかのは、現代のおせちのあり方に疑問をもったところから、ヴィーガンだけでなく、すべての人が安心して食べられるおせちを作りたいという思いから、「やさしい無添加自然食おせち」を提供しています。雑穀や野菜をふんだんに使い、20品目以上を盛りこんだの豪華な内容です。

自然食工房たかの

ヴィーガンといっても、やっぱり甘いものは別腹。ビオクラ公式オンラインショップでは、ヴィーガンやアレルギーがあっても、家族でケーキをかこめる幸せを提供したいという思いから、米粉のガトーショコラや4種の木の実のアーモンドクリームタルトなど、手作りのヴィーガンケーキを作っています。モンブランやアプリコットタルト、マンゴータルトなど種類も豊富で、どれも植物性の材料だけで作られたとは思えないほどおいしそう。贈り物にもよろこばれるようです。

ビオクラ

もうひとつおすすめしたいのが、セントパレスのヴィーガンチーズケーキ。鳥取県にあるホテルセントパレスは、めずらしく「時々ヴィーガンコース」も提供しています。そんなホテルでつくるヴィーガンチーズケーキは、2022年のジャパン・フード・セレクションで金賞を受賞した本格的なトップスイーツ。豆乳ヨーグルトや梅ジャムなど、試行錯誤の末にたどり着いたこだわり食材をつかって、ひとつひとつ丁寧につくられています。

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SOY GeLA!は、オーガニック豆乳を使用したジェラート。かぼちゃ、ほうじ茶ラテ、ココバニラ、ストロベリー、チョコレート、バナナ、安納いも、抹茶ラテ、甘栗の９種類の味を楽しむことができます。通常アイスクリームやジェラートは乳製品をたっぷり使ってつくりますが、このSOY GeLA!は豆乳を使用しているため、さっぱりした口当たりを味わえます。

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子どもも大人も大好きなチョコレート。市販のチョコレートは白砂糖や乳化剤や乳製品が含まれているため、ヴィーガンが口にするはできません。（ヴィーガンは、製造過程で動物の骨が使われていることから、白砂糖を食べません。）

CocoChouChouのヴィーガン生チョコレートは、我慢しないで「美味しく食べられる」喜びを提供したいという思いから、代替品として食べるためではなく、カシューナッツミルクやカカオバター、メープルシロップやドライフルーツなどを贅沢に使用して、芳醇な味わいを追求しています。種類も豊富で、プレーン、アールグレイ、ローズ＆ラズベリー、マンダリンオレンジ、ドライイチジク＆ナッツ、抹茶、ジンジャーと７つのフレーバーを選ぶことができます。また、乳製品や卵をつかわないヴィーガンケーキも作っており、見た目も可愛くおすすめです。

【選べる3種】 ヴィーガン生チョコレート 〜 ギフト 手土産 スイーツ チョコレート 乳製品アレルギー アレルギー 乳製品不使用 卵不使用 小麦不使用 乳化剤不使用 白砂糖不使用 ビーガン ヴィーガン グルテンフリー 糖質制限 ココシュシュ Coco ChouChou 楽天で購入

ヴィーガンをはじめた人のなかで密かに人気が高まっているのが、北海道の名菓を思わせる、米粉のマクロビバターサンドです。チャヤマクロビのオンラインショップでは、定番のメイプルラムレーズンのほか、黒ごまやカフェモカ、ケール＆抹茶などの味も選ぶことができます。乳製品を使っていないとは思えないほど風味豊かなフィリングは、カカオバターやココナッツミルク、アーモンドペーストなどをつかって作った「マクロビバター」。日持ちもするので、プレゼントにもぴったりです。

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